Dagens middag

Det har varit riktigt kallt nu på kvällen och vad passar då bättre än lite god soppa? Jag slängde ihop lite saker i en kastrull och slutresultatet blev en jättegod lax- och räksoppa. En liten klick creme fraiche åkte ner i katrullen tillsammans med lite potatis, purjolök och en rejäl nypa dill. Jag vill inte förstöra ett vinnande koncept men nästa gång funderar jag på att ha i lite curry också, bara för att få en klatschig färg och lite smak. Fast då får jag nog byta ut laxen mot en vit fisk istället.